热透新闻

2020年我国生鲜乳抽检合格率达998%以上

  7月18日,中国奶业协会发布《2021中国奶业质量报告》。报告显示,2020年全国生鲜乳抽检合格率达到99.8%,违禁添加物已多年未检出,乳蛋白、乳脂肪含量达到了国际先进水平。

  过去七年间,我国奶产量一直保持较高水平。2020年全国奶类产量3530万吨,同比增长7.0%,其中牛奶产量3440万吨,同比增长7.5%,均为十三五期间增长最快的一年。据国家统计局数据,今年上半年,牛奶产量同比增加7.6%,继续保持高速增长态势。

  产量的稳步增长离不开奶源基地的建设。我国出台奶牛标准化规模养殖、挤奶机械购置补贴等一系列政策,推动奶牛规模养殖比重逐年提升。2020年,全国奶牛规模养殖比例达到67%,同比提高3.2个百分点,规模牧场全部实现机械化挤奶。

  保持高产量的同时,奶产品的质量也不容松懈。13年前,三聚氰胺事件伤害了消费者的心,但也成为痛定思痛、彻底改革的开始。

  2008年以来,我国出台和完善了奶业法规政策和标准制度,大力开展奶业整顿和振兴。“建好舍、喂好草、养好牛、产好奶”的健康养殖理念得到普及和推广,乳品质量安全监管空前严格。

  各有关部门健全市场准入、日常监管和产品监督抽查制度,各级农业农村部门大力整顿生鲜乳收购秩序,奶站从最多的两万多个,减少到4000多个。截至2020年底,全国共有4241个生鲜乳收购站和5280辆运输车,实现监管全覆盖,保障生鲜乳质量安全。

  强有力的监管手段有效保障了乳品的高质量。2016年至今,我国乳制品和生鲜乳抽检合格率均保持在99%以上。2020年,全国乳制品和生鲜乳抽检合格率分别达到99.87%和99.8%,乳蛋白、乳脂肪的抽检平均值达到发达国家水平,菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准,三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续12年保持100%。其中,婴幼儿配方奶粉抽检合格率达到99.8%,在食品行业中持续保持领先地位。

  奶产量和质量的提升为消费恢复提供了保障。2021年一季度,我国乳制品消费需求旺盛,液态乳品消费量快速提升,自购买和礼赠渠道消费明显增长,乳品消费结构持续优化。

  截至2021年3月26日,常温乳品销售额同比增长17.6%。液态乳品购买者家户数实现4%的增长,户均购买量增长率为6.3%。购买频次、单次购买量和渗透率均有提升,同比增长率分别为4.9%、1.4%和1.1%。综合以上分析,构成液态乳品消费各指标已全面恢复,我国液态乳品消费市场稳步增长。

  此外,奶酪零售市场自2019年以来一直保持两位数增速,成为乳品消费新的增长点。

  消费的恢复为乳制品行业带来了新的生机。2020年我国奶业主产省生乳收购平均价为3.79元/千克,是十三五期间最高水平。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4195.6亿元,同比增长6.2%;利润总额394.9亿元,同比增长6.1%。

  我国奶业在取得优异成绩的同时,仍面临着一些不可忽视的问题。2020年我国人均乳品消费量仅为38.3公斤,是世界平均水平的1/3。对标人民日益增长的美好生活需要,乳品仍是畜产品供给结构和居民膳食结构中的一块突出短板。

  随着城乡居民消费升级,优质安全乳制品消费需求将越来越大,中国成为乳制品消费最大的潜在市场。“十四五”期间要按照“保供固安全,振兴畅循环”的工作总定位,深化奶业供给侧结构性改革,不断提高质量效益和竞争力,推动奶业振兴发展再上新台阶。

  资料来源:新华社、央视网、人民网、央广网、国家统计局、中国奶业协会、《中国奶业质量报告》